10月28-29日，第九届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项赛全国决赛暨首届全国火锅料理职业技能大赛在重庆举行。据了解，全国饭店业职业技能竞赛是由人力资源和社会保障部批准的全国性职业大比武、大练兵活动，是全国饭店行业规格最高的国家级职业技能比赛。第九届全国饭店业职业技能竞赛由中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合主办，火锅专项赛共有来自全国16个省、区、市160名选手参加预赛，80名选手晋级决赛。

开幕式现场，国家人力资源社会保障部职业能力建设司副司长刘新昌，中国饭店协会副会长张景富，重庆市人力资源和社会保障局局长黎勇，重庆市人力资源和社会保障局副局长苏静，重庆市南岸区委副书记、区政府区王茂春，南岸区政府党组成员、副区长游泳，四川省和重庆市职业技能鉴定指导中心相关领导及重庆市火锅产业协会会长陈国华，四川省火锅协会执行会长严龙，贵州省黔菜产业发展促进会会长刘操，山东省火锅餐饮协会会长马继盛等领导共同出席。

据了解，此次比赛为期两天，28日进行预选赛，包括理论知识和实际操作两个部分；29日为决赛，80名晋级选手进行4个模块的实际操作比赛。比赛现场，参赛选手们各显神通，展开激烈角逐，上演了一场技艺与美食的精彩碰撞，彰显出火锅的独特魅力。现场20位评委从技术创新、艺术造型、食品安全、营养搭配、味道特色、礼仪服务等多个角度对参赛选手进行了严格考核，最终24名选手获得金奖。